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Rujak (auch Rojak) ist ein traditioneller javanischer Salat, der aus einer Mischung von Gemüse, Obst und süß-scharfer Soße besteht. Er lässt sich in Indonesien, Malaysia und Singapur finden. In Indonesien heißt dieser traditionelle Salat Rujak, während er in Singapur und Malaysia Rojak genannt wird und dort von der indischen Küche stark beeinflusst wird. Wegen der weiten Verbreitung in Indonesien kann man das Gericht überall finden, oft auch als Street Food.